В 1961 году Валерий Александрович закончил фа­культет «Лечебное дело» Новосибирского медицинского института и с этого времени являлся постоянным его сотрудником, пройдя путь от клинического ординатора, аспиранта, ассистента до профессора, заведующего кафедрой внутренних болезней Новосибирского государственного медицинского университета.
В 1967 году Валерий Александрович защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата медицинских наук по теме «Клинико–вирусологические и иммунологические исследования при системной красной волчанке». Продолжением этой работы стала защита в 1978 году докторской диссертации по теме «Хроническая вирусная инфекция при системной красной волчанке».
Вся дальнейшая научная и практическая деятельность Валерия Александровича неразрывно связаны с эндокринологией и диабетологией. В сфере его интересов были вопросы патогенеза сахарного диабета (тканевая гипоксия, гемореология, гликозилированные протеины, иммуногенез, перекисное окисление липидов), клиническая эволюция, ранняя диагностика, профилактика и лечение диабета. В 1994–2002 гг. Валерий Александрович – главный внештатный эндокринолог Управления здравоохранения г. Новосибирска, был одним из организаторов эндокринологической службы и инициатором создания диабетологической службы города.
С 1994 г. Валерий Александрович – член Правления Российской ассоциации эндокринологов, член редакционного совета журнала «Сахарный диабет», редактор отдела «Эндокринология» Большой и Малой медицинских энциклопедий, член специализированных советов НГМУ по защите кандидатских и докторских диссертаций по специальности «внутренние болезни» и «эндокринология». Валерий Алксандрович был членом–кор­рес­пондентом СО Академии наук высшей школы, действительным членом Нью–Йоркской академии наук. За добросовестный и многолетний труд Валерий Алек­сандрович отмечен почетными грамотами и почетными знаками: «Ветеран труда», «Ветеран НГМА», «Отличник здравоохранения»
Галенок Валерий Александрович – основатель Новосибирской школы эндокринологов, автор более чем 300 научных публикаций, 3 монографий, им подготовлены 3 доктора наук и 14 кандидатов наук.
Светлая память о Валерии Александровиче сохранится в сердцах его коллег и учеников.