Как сообщило издание Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, они 15 лет проводили исследования, в котором приняли участие более 2 тыс. человек, и выяснили, что употребление овощей, богатых нитратами, снижает риск развития начала дегенерации желтого пятна. Иными словами, богатые солями азотной кислоты продукты помогают предотвратить потерю зрения с возрастом.
Ученые обнаружили, что у тех, кто потреблял 100-142 миллиграммов овощных нитратов, риск развития макулодистрофии был ниже на 35%, чем у тех, кто потреблял дозу примерно вдвое меньше.
Нитратами богаты зеленые листовые овощи, такие как шпинат, а также свекла.
Обязательно включите в свой ежедневный рацион еще апельсины и другие цитрусовые. Ранее другая группа ученых из Австралии пришла к выводу, что для защиты зрения они просто необходимы. Эти фрукты снижают вероятность деградации сетчатки глаза примерно на 60%. Как объяснили специалисты, отчасти подобный эффект может объясняться высоким содержанием в цитрусовых флавоноидов, веществ растительного происхождения, активизирующих работу ферментов. Кроме цитрусовых, большое количество флавоноидов содержится в бобовых и орехах, зеленном чае и яблоках. Но все они по неизвестным пока причинам оказывали на сетчатку глаза примерно вдвое меньший эффект, чем апельсины.

Источник: Информационное агентство ТАСС